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Gourmet y francés

Nuestras especialidades

Cuidando cada detalle de su preparación, donde la calidad y presentación son parte esencial de cada platillo y deleitando su paladar desde el primer hasta el último bocado.

Pechuga de pato en salsa mora y vino tinto (plato agridulce)

Filete de pechuga de pato de importación a la plancha acompañado con salsa de moras marinadas en jugo de naranja y vino tinto, con guarnición de manzanas caramelizadas con pimienta.

Lomito Bordeaulaise

Trozo de lomito de 8 onzas en salsa bordeaulaise, mermelada de cebolla en reducción de demie glace y vino tinto, acompañado de un gratín de yuca con crema y vegetales.

Lomito en salsa de queso

Lomito en salsa elaborada con una mezcla de quesos gorgonzola, cabra y parmesano, acompañados de vegetales y gratín de yuca.

Filete de pescado con costra de chiltepe

Filete de pez tipo mero, cubierto de una mezcla de mantequilla, queso parmesano, hierba y chile chiltepe, servido en cama de vegetales frescos y puré de papa.

Mero en caldillo de camarones

Filete de pescado cocinado en su caldillo de camarón con vegetales y servido sobre rissotto cremoso.

Camarones rellenos gratinados

Deliciosos camarones gratinados, rellenos con una mezcla de hierbas frescas, mostaza dijon, vino blanco y queso parmesano, acompañados de vegetales y puré de papa.

Camarones al ajo o al chiltepe

Camarones salteados, rebozados en ajo o chile chiltepe, vino blanco, hierbas frescas y mantequilla.

Salmón en mantequilla de almendras

Filete de salmón fresco a la plancha sazonado con una mantequilla con almendras, ajo y limón, acompañado de vegetales y puré de papa.

Sugerencias del chef

Las costillas de cordero de importación, cocinadas con romero y finas hierba son las preferidas del chef, además le puede preguntar por la sugerencia de la semana.

Entradas

Vegetales y legumbres frescos, e ingredientes cuidadosamente seleccionados para abrir el apetito y dejar el paladar listo para una experiencia gastronómica a la francesa.

Caracoles en crema de ajo y vino blanco

Caracoles salteados en ajo y hierbas, bañados en salsa de vino blanco y crema.

Carpaccio de tomates frescos

Tomates cortados finamente con una mezcla de lechugas, copos de parmesano, aceitunas y almendras.

Ensalada de queso de cabra y prosciutto

Queso de cabra sazonado con pimientos asados y almendras, servido con lechugas orgánicas y prosciutto.

Camembert con chutney de ciruela

Queso camembert gratinado sobre una mezcla de lechugas orgánicas, acompañado de chutney de ciruela en vino blanco y naranja.

Carpaccio de salmón

Salmón fresco grabado y marinado en pimienta roja, servido con una ensalada de champiñón y hierbas frescas.

Paté de hígado de ave al ron añejo

Hígados de ave salteados y flameados al ron añejo.

Sopas

Tradicional sopa de cebolla gratinada, crema de vegetales aromatizada con aceite de truffa y la tradicional minestrone (ideal para vegetarianos)

Disfruta del buen comer y vive la vida

dulce y equilibrado

Dulce tentación

Y como siempre hay lugar para el postre, prueba nuestras dulces delicias y déjate llevar por esos gustos culposos.

Musse de chocolate

Suave y delicado, una caricia al paladar.

Délice de citron

Delicioso pie de queso al limón.

Nougat glacé (nuestro especial)

Turrón congelado con fruta cristalizada y almendras en una crema de maracuyá

Dante Alighieri

“El vino siembra poesía en los corazones.”

Reserva de Vinos

Un vaso de vino en el momento oportuno vale más que todas las riquezas de la tierra. Gustav Mahler

Tour de Capet St Emilion Grand Cru 2012
Medoc Reserve Cruse 2014
Chateau Ragon Bel Air 2014
Chateau Le Clos du Notaire 2012
Chateau Goulefaisan Haut Medoc
Santa Rita Reserva Merlot 2015
Santa Rita Reserva 2016 Carmenere
Jean d'Aosque Grande Cuvée Cabernet Sauvignon 2015
Columbia Crest Syrah 2012
Postales del Fin del Mundo Malbec 2016
Fleur de Grela 2013
Arabesque Sauvignon Blanc 2015
Fusion Alta Pinot Grigio 2013
Vouvray de Chanceny Bru Exelence 2012
Muscadet Domaine de Railleres 2015
Jean d'Aosque Granache Chardonnay 2015
Cardounette Syrah 2015

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